Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm tuân thủ mọi yêu cầu công việc được giao từ cấp trên.
- Đảm bảo mọi hoạt động của bếp Canteen luôn trong tư thế sẳn sàng.
- Kiểm soát giá thành ( Food cost ) ở định mức cho phép.
- Đảm bảo khi ra đồ ăn phải theo đúng nhiệt độ, thời gian qui định.
- Luôn kết hợp, hỗ trợ bộ phận phục vụ, các bộ phận bếp, tổ tạp vụ khi cần.
- Tham gia tổ chức các khóa đào tạo nhân viên trong phạm vi công việc của bộ phận
- Đảm bảo rằng tiêu chuẩn, chất lượng món ăn, những trãi nghiệm các món ăn của khách sạn luôn làm khách hàng hài lòng.
- Chịu trách nhiệm chế biến món ăn theo yêu cầu của cấp trên, tuân thủ đúng quy trình, công thức, định lượng được quy định và đào tạo. Đảm bảo rằng tiêu chuẩn, chất lượng món ăn, những trãi nghiệm các món ăn của khách sạn luôn làm khách hàng hài lòng.
- Bảo quản các vật dụng, trang thiết bị, công cụ dụng cụ, nguyên liệu, thực phẩm của Bếp trong ca làm việc.
- Báo cáo cấp trên theo quy đinh tất cả các sự cố, sự việc liên quan đến chất lượng thực phẩm – món ăn, tài sản công cụ dụng cụ của Bếp và đề xuất phương án xử lý (nếu có).
- Tuân thủ quy trình bảo quản – chế biến, nâng cao kỹ năng để cung cấp những món ăn đặc sắc - chất lượng cao và luôn làm hài lòng khách hàng.
- Tham dự các chương trình và chiến dịch đào tạo của Bếp, của khách sạn đề ra
- Sử dụng hiệu quả trang thiết bị, vật dụng, nguyên – vật liệu, năng lượng, đảm bảo đúng mục đích kinh doanh, tiết kiệm và không sử dụng phung phí, cho mục đích cá nhân.
- Tuân thủ công tác chuẩn bị, quy trình chế biến, kiểm tra chất lượng thực phẩm, công cụ - dụng cụ, vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động, an toàn thực phẩm phục vụ khách hàng.
- Đề xuất các phương thức chế biến – trang trí món ăn mới, hấp dẫn để khai thác tối đa những tiềm năng phù hợp với thực tế, gia tăng công suất & lợi nhuận kinh doanh của khách sạn.
- Tham gia họp nội bộ định kỳ để xem xét – đánh giá lại các hoạt động và đề ra phương án cho thời gian tới.
- Tuân thủ lịch làm việc đã được duyệt.
Yêu cầu công việc
- Tốt nghiệp THPT. (Ưu tiên Tốt nghiệp Cao đẳng/Trung cấp nghề Quản trị nhà hàng khách sạn chuyên nghành Bếp.)
- Ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở cùng vị trí trong các khách sạn 4 – 5 sao.
- Được đào tạo về Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn lao động, PCCC trong nhà hàng khách sạn.
- Kỹ năng chế biến các món ăn theo vùng miền
Quyền lợi được hưởng
Chế độ bảo hiểm
Nghỉ phép năm
Đồng phục
Tăng lương
Chế độ thưởng
Đào tạo
Phụ cấp
Công tác phí
Du lịch
Phụ cấp thâm niên
Chăm sóc sức khoẻ
CLB thể thao
- Lương thỏa thuận theo năng lực
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp
- Chế độ phúc lợi cạnh tranh
- Bảo hiểm full lương
- Cơ hội đào tạo & phát triển
Cách nộp hồ sơ & Liên hệ
Yêu cầu hồ sơ
- Đơn xin việc/ cv
- Sơ yếu lý lịch
- Xác nhận hạnh kiểm
- Bằng cấp
- CCCD
- Khám sức khỏe
- Các chứng chỉ có liên quan
Người liên hệ: Phòng nhân sự
Địa chỉ: 45 Ngô Quyền, Ninh Kiều, Cần Thơ (xem bản đồ chi tiết)
Số điện thoại: 0366091101